Chicha

La chicha es una bebida alcohólica que se consume en América del Sur. Normalmente, se hace con el maíz, pero puede ser hecho con yuca, uvas, manzanas, yuca y otras frutas.

Los incas utilizaban chicha para rituales y se consume en grandes cantidades durante las fiestas religiosas.

Chile

En Chile existen dos tipos principales de chicha: chicha manzana producido en el sur de Chile y la chicha de uva producido en el centro de Chile. Ambas son las bebidas alcohólicas que se fermentan y no destilada. Chicha se consume principalmente en el campo y durante las festividades, como Fiestas Patrias el 18 de septiembre (día de la independencia chilena). La chicha es no se venden en los supermercados formales a menos que cerca de 18 de septiembre.

Argentina

En Argentina, la chicha se prepara en la manera tradicional. Está hecha de maíz fermentado. La mayoría de chicha se consume en las regiones del norte de Argentina.

http://en.wikipedia.org/wiki/Chicha

Yerba maté

La yerba maté se hace de las hojas del árbol de acebo de América del Sur. Las hojas son de cafeína.

 
La yerba maté es la bebida nacional de Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil donde se consume seis veces más que el café.  El maté es preparado por remojo las hojas secas y las ramitas de la planta de yerba con agua caliente, en lugar de en agua hirviendo.  Tomando maté con amigos de una calabaza hueca con una bombilla de metal, llamado bombilla, es común en la Argentina y el sur de Brasil entre las personas de todas las edades.  En Argentina, más del noventa por ciento de la gente bebe la yerba maté con una calabaza y una bombilla.

El maté es una bebida muy saludable. Tiene propiedades antioxidantes, anti-inflamatorias, anti-mutagénica y la reducción de lípidos.  ¡Increíble!

Durante el mes de agosto, los paraguayos tienen una tradición de la yerba maté mezclado con hojas machacadas, tallos y flores de la planta llamada agosto poty. Sin embargo, esto adición hace la bebida tóxica. La bebida puede causar enfermedad del hígado y la muerte.

 

http://guayaki.com/mate/130/What-is-Yerba-Mate%3F.html

¡LONGANIZA!

¿Quién no ama la salchicha?  La respuesta es vegetarianos.

Pero, aparte de los vegetarianos, la salchicha es amada por todos. 

Pretende que esto es la salchicha.

En El Cono Sur, la longaniza es la salchicha favorecida.  Dependiendo de la región, se prepara de muchas maneras diferentes.

Argentina
¿Cómo los argentinos como su la longaniza?  Me alegra que preguntes.  La prepara en la misma manera como los uruguayos.  En estos países, la longaniza es cerdo que es embutido y secado.  Las semillas de anís añaden a las salchichas y las semillas hacen la salchicha muy aromático.  La longaniza se utiliza como aperitivo o en bocadillos.

Chile
¿Has ido a una ciudad famosa por sus salchichas? Yo personalmente no. Sin embargo, en Chile, la ciudad de Chillán es conocida por sus longanizas. En Chile, la longaniza se come durante una barbacoa con pan como un choripán (un sándwich de chorizo​​). Los chilenos están locos por este alimento. Su equipo de fútbol, El Ñublense, es apodado La Longaniza mecánica, que es, en mi opinión, un poco extraño.

¿En serio?

 http://en.wikipedia.org/wiki/Longaniza

Dulce de Leche

El Cono Sur incluye a los países de Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay.

Un postre común de estas regiones es dulce de leche. Dulce de leche es una salsa que se puede utilizar en una variedad de maneras en las diferentes postres.

Una receta simple para el dulce de leche es:

Ingredientes

     * 1 litro de leche entera
     * 2 tazas de azúcar
     * 1 chaucha de vainilla, dividido y raspado
     * 1 / 2 cucharadita de bicarbonato

Combine la leche, el azúcar, y la vainilla en una cacerola grande y poner a fuego medio. Llevar a fuego lento y revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se haya disuelto. A continuación, añada el bicarbonato de soda y revuelva para mezclar. Reducir el fuego a bajo y cocine sin tapa. Revuelva  ocasionalmente. Cocine durante una hora. Retire la chaucha de vainilla después de una hora y continúe a  cocinar hasta que la mezcla es de color caramelo y se ha reducido a  una taza, aproximadamente 1.5-2 horas. Cuele la mezcla. Poner la salsa en el refrigerador en un contenedor sellado para un máximo de un mes.

La salsa se ​​puede utilizar en:

Pasteles

Molletes

Galletas

Y Helado!

¡Disfrute!

 
http://www.popular-traditional-argentina-food.com/dulce_de_leche/history.html