Navidad en Argentina

La cena de Navidad es una parte importante de las fiestas navideñas en Argentina. Un menú típico puede consistir de:

Fiambre Alemán
Pequeña torre de crepes con un ingrediente entre cada capa. Cada crepe se unta con un poco de mayonesa. El relleno incluye lonchas de jamón (curado, cocido o crudo) y el queso, lechuga, tomate, pimientos rojos asados, huevo duro. La capa superior es normalmente untado con mayonesa y cubierto con una mezcla de huevos duros picados, aceitunas picadas negro o verde, y las tiras de pimiento rojo asado.

 

Lechón Asado
El cerdo se corta o cortada en porciones de tamaño. Se puede servir caliente o frío. Lechón Asado es un plato muy común para las familias argentinas a servir para la Navidad.

 

Escabeche de Calamares
Calamares o tentáculos aliñada con aceite, vinagre, ajo y perejil.

 

Pionono Arrollado

Muy fina torta rectangular esponja amarilla enrollada en forma cilíndrica llena de ingredientes como el jamón, lechuga, queso, tomate, mayonesa, aceitunas, atún, pollo y pimientos rojos asados.  

 

Lengua a La Vinagreta
Rebanadas delgadas de lengua de ternera cocida en una vinagreta de aceite, el vinagre, el ajo y el perejil.  ¿Delicioso?

http://www.asadoargentina.com/christmas-new-years-eve-food-in-argentina/

Las Bebidas de Chile

Bigoteado
Bebidas sin terminar se vierte en un vaso para hacer bigoteado. Por lo general, bigoteado se da a alguien que ha tenido mucho para beber que no se dan cuenta que están bebiendo esta bebida repugnante.

Navegado
Navegado es una bebida que contiene el vino tinto calentado, naranja y azúcar. Beber vino tinto calentado me hace pensar en beber sangre. Un poco asqueroso.

 

Pisco Sour
Pisco Sour es un cóctel popular chileno. Esta bebida contiene pisco, jugo de limón, azúcar y una clara de huevo. Pisco es un licor chileno hecho de uvas destilada.

 

Ponche a la Romana
Ponche a la romana es champaña con helado de piña. Esta bebida se sirve típicamente en el noche de Fin de Año.

 

Carmenere
La uva Carmenere era una vez muy plantada en la región Bordeaux de Francia. Sin embargo, una plaga que en 1867 destruyó toda la viña Carmenere de Europa. Por suerte, las uvas Carmenere fueron importados a Chile en 1850. Chile es ahora el último lugar para encontrar este vino tinto exquisito.

http://www.southamerica.cl/Chile/Drinks.htm

Milanesas

Milanesa es un plato de carne populares que se encuentran en Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay. Una milanesa consiste en una rebanada fina de carne de res, pollo o ternera. Cada rebanada se sumerge en los huevos batidos, sazonada con sal y otros condimentos como el perejil y el ajo. Cada rebanada se sumerge en el pan rallado y se fríen en aceite, uno a la vez. Algunas personas prefieren utilizar muy poco aceite y hornear en el horno como una alternativa más saludable. Por lo general, las milanesas se sirven con patatas fritas, puré de patatas, o ensaladas. Se puede encontrar en los restaurantes de todo el Cono Sur.

En Argentina, un huevo frito se puede poner encima de la milanesa. Esto se conoce como milanesa a caballo.

Milanesa a caballo.

Milanesa a caballo.

Otra variante de la milanesa es milanesa napolitana. Esta versión contiene mozzarella, tomate y jamón.

 http://www.uruguayanfood.com/milanesa-recipe.htm

http://woodson.hubpages.com/hub/How-to-make-steak-milanesa

Chipas

Chipas son pequeños rollos horneados que están hechos con queso. Es un merienda típica y comida para el desayuno en el Paraguay. Es muy barato y se puede comprar a los vendedores ambulantes y en los restaurantes. Hay muchas variantes de la receta Chipa.

Chipas Guasú
Chipas Guasú se hace con harina de maíz, cebolla, queso crema, los huevos y la leche. Es uno de los platos más habituales en el Viernes Santo durante el período de Cuaresma porque no contienen carne.

Chipas Caburé
Chipas Caburé se cocina alrededor de un palo. Chipas Caburés no tienen el mismo interior esponjoso como Chipa Guasú a causa de este método de cocina.

Chipa So'o
Chipas So'o se hace con grasa de cerdo, huevos, queso fresco, sal, harina de maíz o harina de maíz, almidón y la leche.

Chipas son un elemento básico de la cocina paraguayo, y con frecuencia están presentes en fiestas paraguayos.

http://en.wikipedia.org/wiki/Cheese_bun
http://www.foodofsouthamerica.com/chipa-guazu-recipe.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Chipa_so%27o